Så har vi fået en spritny raw food café i København - hurraaaaa!!!

Den hedder Simple Raw og ligger på Vesterbro - nærmere betegnet Oehlenschlægergade 12. Peter Vilnov, som står bag den nye café og takeaway, var så enormt flink at sende mig en invitation til hans ”Rawception” igår, hvor man fik mulighed for at se stedet, inden det åbner nu på lørdag den 29. oktober. Jeg havde desværre ikke mulighed for at deltage, men jeg kan love for, at jeg nok skal være der, så snart den åbner, så jeg kan smage på varerne - og sevfølgelig fortælle jer allesammen om det!

Simple Raws hjemmeside er http://simpleraw.dk/
De har også en facebook side her.

Jeg bøjer mig.... Jeg bøjer mig for 42 Raws posititve udvikling i løbet af den seneste måneds tid, for HALLO hvor er der sket en forvandling fra salatbar til gourmet café. Og det klæder stedet.

I de tilfælde, hvor jeg før har omtalt 42 Raw har min opfattelse af caféen været præget af tilfældigheder: Hvem der var på arbejde og betjente mig den dag jeg var forbi, hvordan min salat blev lavet, hvorvidt kagen var blevet smagt til, inden den blev stillet til salg osv.

Jeg har ærlig talt været lidt irriteret over, at kvaliteten kunne svinge så meget. Da den nye menu blev lanceret stod jeg derinde dagen efter og fik salaten med rød quinoa. Der var ikke mere end ti salatblade i papæsken, og den var hverken mættende eller specielt velsmagende. Betjeningen har sommetider også været et problem derinde. Nogle gange blev der måske hygget mere end arbejdet, og da jeg for nylig kom forbi og så, at der var kommet nogle spændende nye kugler i dessertmontren og spurgte, hvad det var for noget, var sparet blot ”det er nogle rå energibolde”.
Huh? Når kunder spørger til sortimentet ville det være rart med et personale, der kunne fortælle lidt om ingredienserne og forklare, hvad varen består af. Især på et sted som 42 Raw, der jo tiltrækker mennesker med interesse for sundhed og velvære, må det være endnu mere væsentligt at kunne forklare, hvad der serveres og hvordan det fremstilles.
Afslutningsvis har jeg tit oplevet, at der har været bøvl med min yndlingsspise: desserterne. Som tidligere nævnt er jeg en stor fan af bærkagen på menuen, men for et par måneder siden blev jeg så skuffet over min spiseoplevelse, at jeg ikke havde lyst til at købe den mere - og begyndte så i stedet at lave den selv. Det skyldtes, at den ikke blot var helt usødet og sur i smagen. Den var også frossen i midten, hvilket var så ufattelig ærgeligt, at jeg blev både sur og ked af, at jeg havde brugt mine penge på så ligegyldig en kage.

Heldigvis valgte jeg at komme tilbage i forrige uge, så igen i sidste uge, og nu skal jeg også derind på fredag. Hvorfor? Fordi de virkelig har oppet sig og gør et væsentligt bedre stykke arbejde med maden og betjeningen end hidtil set. Jeg er blevet helt skudt i squash-jordnøddesalaten og vil anbefale ALLE at tage derind og prøve den.

Med saltede mandler, squashstrimler i sin egen fantastiske dressing, kokos, salat og yderligere en dejlig ny frysetørret dressing/topping med krydderurter i er den et festfyrværkeri af smagsindtryk - hvilket jeg ELSKER. Den mætter godt og smager af mere. Det er første gang, at jeg i den tid, stedet har eksisteret, har fået en sand nærmest gourmet smagsoplevelse (måske ville René Redzepi og Bo Bech være uenige, men oh well). Og det gør mig så ufattelig glad, at de med denne tæthed på den gode New Yorker stil i raw food for første gang oprigtigt giver mig lyst til at spise der igen og igen.

Jeg fik min salat med en grøn juice af spinat, selleri og agurk. Min kæreste fik salaten i det øverste billede med vandmelon og rødbede, som også var virkelig god.

Afslutningsvis er de gode kager tilbage, så jeg hoppede på en forbedret udgave af chokoladekagen, som nu har en blødere bund (dvs. gaflerne går ikke i stykker, når man skal tage en bid) og en blid, lækker chokoladesmag. Jeh synes også, at det er rigtigt festligt med både jorbærrene og vanillesaucen på toppen, da det opgraderer både det æstetiske indtryk men også giver nogle gode nuancer i smagen.

Alt i alt kan jeg kun sige, at jeg er nyforelsket i 42 Raw - hurra for den sommerkærlighed!

Tags: 42 raw cafe københavn, 42 raw, Raw Food copenhagen, Raw Food København, Vegansk mad København