Som nævnt i mit tidligere indlæg er New York i sandhed en mad-oase for både vegetarer, veganere og, ikke mindst, raw foodere. Efter en travl dag på AMNH (American Museum of Natural History) besluttede min kæreste og jeg at belønne os selv med en lækker sen frokost på Blossom, der kun lå et par gader fra museet. Blossom er en rigtig æstetisk flot og hyggelig café, hvor selv almindelig vand drikkes af vinglas. Restauranten ser indbydende ud, og de har et uforskammet pænt udseende personale, der samtidig er enormt servicemindede. Under frokosten debatterede vi derfor om, hvorvidt vi skulle spørge vores tjener, om han var model.

Videre til maden:
Min kæreste fik seitan sandwich med sweet potato fries og en sød-stærk barbecue sauce.

Selv fik jeg deres rå makiruller, som bestod af pastinak ”ris”, gulerødder, agurk, spirer og peberfrugt, der i stedet for tang var rullet i strimler af sød kartoffel. De blev serveret med en dip, der formentlig bestod af blendede nødder med krydderurter og hvidløg.

Hvad var dommen så? Hvis jeg skal være helt ærlig (og det skal jeg jo), så var min kærestes ret den bedste. Jeg sad og stjal fritter og bidder af sandwichen, mens han kiggede væk! De søde kartofler var crispy og krydrede, sandwichen var spækket med lækkert grønt, en fantastisk vegansk mayonaise og et sprødt stykke seitan. Min ret var en smule kedelig og havde ikke så mange smagsnuancer. Jeg fik også den uheldige fornemmelse af at sidde og spise simple, rå grøntsager der var blevet snittet og serveret på en fin tallerken. Dette er ellers ikke den oplevelse, jeg er vant til at få, når jeg spiser på raw food restauranter.

Selvom jeg for det meste føler en vis afsky over for ”mock” mad, som ellers ofte tager hovedrollen i megen vegansk mad, var det i tilfældet med Blossom helt ok. Jeg oplevede maden som meget friskt, ren og moderne. For sandwichens vedkommende var der tale om et måltid præget af autentisk amerikansk sydstatsmad på den ikke-så-Burger King/McDonalds-agtige måde. For at opsummere var min rå ret minimalistisk, smuk og flot i farverne. Smagsmæssigt må jeg dog sige, at de halter lidt bagefter når det kommer til raw cuisine, så hvis man besøger dem, skal man unde sig en af de almindeligt tilberedte retter, for de skuffer bestemt ikke!

Tags: Vegansk mad i New York, Raw Food New York, Sund mad i New York